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大繁盛パン屋さんが教える売れる!パン屋作り40のルール すべての小規模店で使える!
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/07/16
  • 出版社: 主婦の友インフォス情報社
  • サイズ:19cm/222p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-07-294852-1
  • 国内送料無料

紙の本

大繁盛パン屋さんが教える売れる!パン屋作り40のルール すべての小規模店で使える!

著者 野口 貴美子 (著)

リピーターを育てる満足感、一見さんも引き寄せる好感度、スタッフのモチベーションをアゲるチームづくり…。1時間に400個パンを売る繁盛店女性オーナーが、小さなお店ならではの...

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大繁盛パン屋さんが教える売れる!パン屋作り40のルール すべての小規模店で使える!

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キャンペーン期間:2016年12月2日(金)~2016年12月8日(木)23:59

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商品説明

リピーターを育てる満足感、一見さんも引き寄せる好感度、スタッフのモチベーションをアゲるチームづくり…。1時間に400個パンを売る繁盛店女性オーナーが、小さなお店ならではの売り上げアップ術を伝授する。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

野口 貴美子

略歴
〈野口貴美子〉1968年埼玉県生まれ。辻調理師専門学校卒。通常10年かかるパン職人の技術を2年で完全習得。自宅の庭にログハウスをつくり「パン工房ペシュ」1号店をオープン。

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評価内訳

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2014/12/09 16:00

投稿元:ブクログ

 このノウハウを持てば誰もが繁盛するお店を持てるかと言えばそうはいかない。やはり人、商売をする人が本当に親身にできるかどうか、とことんお客さん目線で考える著者のお店、たぶん自分では一度行って終わりではないかとも思う。

 店と客どちらも対等な立場に立ち常にそのバランスが均等にとれている時にのみ莫大な売り上げが見込める結局はそんな法則が裏にあるのだろう。

 まずは店主の心を変えなければいけないな。