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塩レモンのチカラ きれいと健康をつくる! 話題の万能調味料「塩レモン」のとっておきレシピ80
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/06/30
  • 出版社: 主婦と生活社
  • サイズ:26cm/71p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-391-63618-5

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塩レモンのチカラ きれいと健康をつくる! 話題の万能調味料「塩レモン」のとっておきレシピ80 (生活シリーズ)

著者 坂口 もとこ (料理)

鶏の塩レモンから揚げ、ぶりの塩レモン焼き、さつまいもの塩レモン煮、塩レモンアイス…。さわやかな風味の万能調味料「塩レモン」の作り方と、おいしく楽しく使いこなすためのレシピ...

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塩レモンのチカラ きれいと健康をつくる! 話題の万能調味料「塩レモン」のとっておきレシピ80 (生活シリーズ)

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商品説明

鶏の塩レモンから揚げ、ぶりの塩レモン焼き、さつまいもの塩レモン煮、塩レモンアイス…。さわやかな風味の万能調味料「塩レモン」の作り方と、おいしく楽しく使いこなすためのレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

新・万能調味料として、テレビや雑誌で大注目の“塩レモン”。
レモンと粗塩さえあれば簡単に作れて、和・洋・中から
エスニックまでどんな料理にも合う! いつものおかずが
とびきりおいしくなる! シンプルな味つけや調理法でも
味わいに深みが出る! と評判です。

うまみが増すだけではなく、下味に使うと魚のくさみを消して
くれる、肉がやわらかくなる、といったうれしい効果も!
栄養たっぷりの“皮”ごと食べられるから、レモンの栄養を
あまさず、効率的にとることもできるんです。

本書では、塩レモンでグンとおいしくなる肉・魚・野菜のおかず、
ごはんと麺、おやつ、ソースやドレッシングまで、毎日の食事に
取り入れたいメニューをたっぷりご紹介。
さらに、レモンの健康効果を生かした、美肌、スタミナアップ、
疲労回復、デトックス、アンチエイジング……などに効くレシピも
収録しています。

おいしく、きれいに、健康になれる塩レモン生活、ぜひ
はじめてみてください。

(目次抜粋)
● “塩レモン”はこんなにスゴイ!
● “塩レモン”を作ってみよう!
●料理に合わせて使い分けて 塩レモン液/塩レモン
●最初に挑戦したい3つのレシピ  塩レモンおむすび/ゆで枝豆の塩レモンがけ/塩レモンやっこ
●塩レモン15の効能
●レモンの栄養
●レモンの豆知識
【塩レモンの最強レシピ】
 <塩レモン+肉で><塩レモン+魚で><塩レモン+野菜で><塩レモンで、美肌おかず><塩レモンで、疲労回復おかず><塩レモンで、スタミナおかず><塩レモンで、デトックスおかず><塩レモンで、アンチエイジングおかず><塩レモンで、ごはんと麺><塩レモンで、おやつ><塩レモンのおいしいアイデア>【商品解説】

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書店員レビュー

ジュンク堂書店秋田店

レモンでさわやかに夏を過ごしましょう

ジュンク堂書店秋田店さん

今、新しい調味料として注目されている塩レモンはご存知ですか?
普段は料理に添えたり果汁を絞って使うくらいの存在だったレモンですが、海外では昔から調理に使われています。
レモンと塩を漬け込むだけなので、家庭で作れるのは嬉しいですよね。洋食のメニューは勿論、和食にも好相性なうえ、肉を柔らかくしてくれて魚の臭みを消す効果もあるんです。
皮ごと摂取すれば、美容や疲労回復の健康面でも心強い味方となってくれます。
塩レモンと様々な食材の組み合わせメニューからお菓子と、多様なレシピを紹介しているのでこの夏取り入れてみませんか。

みんなのレビュー1件

みんなの評価3.7

評価内訳

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  • 星 3 (0件)
  • 星 2 (1件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

意外と使いにくい

2015/09/04 13:56

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:jasmic - この投稿者のレビュー一覧を見る

流行か本当に必要か見極め~と思ったのちに購入。やっぱり良さそうだし、たくさんのメニューに使えそう。しかし、実際作ってみるとレモン自体よりは、塩の方が食材になじむしレモンは輪切りだと食べにくい。ふつうにレモンと塩を別々に使い分ける方が楽だったかもしれない。
一番大変だったのは皮ごと使うため無農薬のレモンを見つけることでした。

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