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この著者の新着情報

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  • カテゴリ:一般
  • 取扱開始日:2014/07/17
  • 出版社: 山と溪谷社
  • サイズ:19cm/127p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-635-45017-1

読割 50

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紙の本

人生が変わる!特選昆虫料理50

著者 木谷 美咲 (著),内山 昭一 (著),山出 高士 (撮影)

コオロギ入り豆腐ハンバーグ、ハチの子飯、カミキリムシの照り焼き、虫寿司…。和洋エスニックから、スイーツ、おつまみまで、本格的昆虫料理レシピをオールカラーで紹介します。食材...

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商品説明

コオロギ入り豆腐ハンバーグ、ハチの子飯、カミキリムシの照り焼き、虫寿司…。和洋エスニックから、スイーツ、おつまみまで、本格的昆虫料理レシピをオールカラーで紹介します。食材昆虫小事典付き。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

木谷 美咲

略歴
〈木谷美咲〉1978年東京都生まれ。執筆業。
〈内山昭一〉1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。食用昆虫科学研究会会員。

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評価内訳

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2015/04/14 00:00

投稿元:ブクログ

http://lib.s.kaiyodai.ac.jp/opac/opac_openurl?ncid=BB16210626

2014/07/30 23:08

投稿元:ブクログ

 これは……何というか、「試される」本だ。
 料理されてるのがエビとか鳥の卵とかなら、おそらく嫌悪感は湧かないであろう。それなのに虫だと気持ちが悪いというのは、根本的には間違っている。
 まぁ食文化が違うのだから仕方がないと言ってしまえばそれまでなのだが。

 「虫は気持ちが悪い」という一般的感情を徹底的に無視して爽やかにレシピの紹介をすることに徹する編集方針は、割と偽悪的。

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