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誤解だらけの「食の安全」(日経プレミアシリーズ)
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誤解だらけの「食の安全」 (日経プレミアシリーズ)

著者 有路 昌彦 (著)

無添加なら安全? 外国産牛肉は危険? 手作りの落とし穴とは? 食品添加物や遺伝子組み換え食品、健康食品など、氾濫する情報に惑わされることなく、安全に食べるための食品リスク...

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誤解だらけの「食の安全」 (日経プレミアシリーズ)

918(税込)

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商品説明

無添加なら安全? 外国産牛肉は危険? 手作りの落とし穴とは? 食品添加物や遺伝子組み換え食品、健康食品など、氾濫する情報に惑わされることなく、安全に食べるための食品リスクの考え方を解説する。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

有路 昌彦

略歴
〈有路昌彦〉1975年生まれ。近畿大学農学部水産学科准教授。内閣府食品安全委員会企画等専門調査会委員。(株)自然産業研究所取締役、(株)食縁取締役を兼務。著書に「無添加はかえって危ない」など。

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評価内訳

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2014/11/04 05:47

投稿元:ブクログ

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2014/09/26 10:53

投稿元:ブクログ

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