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栄養がわかる体によく効く食材事典 最新版(学研実用BEST)
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栄養がわかる体によく効く食材事典 最新版 (学研実用BEST 暮らしのきほんBOOKS)

著者 廣田 孝子 (監修)

身近な食材を幅広くとりあげ、栄養成分とその働きを解説。新鮮な食材を選ぶポイント、保存法や食べ合わせ、調理のコツなど食材を活かすためのヒントが満載。体の不調などの症状改善に...

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商品説明

身近な食材を幅広くとりあげ、栄養成分とその働きを解説。新鮮な食材を選ぶポイント、保存法や食べ合わせ、調理のコツなど食材を活かすためのヒントが満載。体の不調などの症状改善に役立つ栄養素とおすすめメニューも紹介。【「TRC MARC」の商品解説】

健康的な食への興味が高まる昨今、体によく効く食材など、暮らしに役立つ食材とその食材についての栄養学だけをピックアップ。食から健康になることを目標に、その食材の栄養素や選び方、栄養、効果的な食べ方など、実際にどう効くのか、徹底的に詳しく紹介。【商品解説】

著者紹介

廣田 孝子

略歴
京都光華女子大学健康科学部健康栄養学科教授。医学博士、管理栄養士、健康運動指導士。日本骨粗鬆学会、日本栄養・食糧学会、日本栄養改善学会の評議員を務める。「世界一受けたい授業」などテレビ出演多数。

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