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焼き菓子パーフェクトブック(講談社のお料理BOOK)
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焼き菓子パーフェクトブック (講談社のお料理BOOK)

著者 加藤 千恵 (著)

カップケーキ、パイ&タルト、バターケーキ、薄焼きスポンジ…。「最高の焼き菓子を作りたい!」と願うすべての人へ、基本の生地作りからエレガントな仕上げまで、憧れの焼き菓子レシ...

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焼き菓子パーフェクトブック (講談社のお料理BOOK)

1,404(税込)

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キャンペーン期間:2016年12月2日(金)~2016年12月8日(木)23:59

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商品説明

カップケーキ、パイ&タルト、バターケーキ、薄焼きスポンジ…。「最高の焼き菓子を作りたい!」と願うすべての人へ、基本の生地作りからエレガントな仕上げまで、憧れの焼き菓子レシピをカリスマ洋菓子研究家が教える。【「TRC MARC」の商品解説】

おいしく繊細で優雅なお菓子作りに定評のある加藤千恵さんの既刊本「薄焼きスポンジパーフェクトブック」、「カップケーキパーフェクトブック」「バターケーキパーフェクトブック」、「パイ&タルトパーフェクトブック」から特に人気の高い、初心者にもわかりやすい基本的な手法のものから少し難易度の高いお菓子作りが好きな人のためのレシピまで厳選41レシピを収録。オーブンで焼くケーキを中心に、初めて作る時から憧れのあのケーキを作る時まで長く使える一冊になりました。【商品解説】

目次

  • ■カップケーキの章
  • ◎カップケーキの基本の生地
  • 1ベリーズのカップケーキ、2マンゴーとバナナキャラメルのカップケーキ、3スプリングカップケーキ、4いちごのショートカップケーキ他
  • ■パイ&タルトの章
  • ◎フードプロセッサーで作る基本の練りパイ生地
  • 1いちごのタルト、2プラムのタルト、3チェリーのキャラメルタルトレット、4ブルーベリーチーズタルト他
  • ◎基本のビスケット生地
  • 1アマンディーヌ、2、ベリーのチョコレートタルト他

著者紹介

加藤 千恵

略歴
〈加藤千恵〉北海道生まれ。洋菓子研究家。自由が丘のアトリエ&自宅で洋菓子教室を主宰。著書に「フードプロセッサーでお菓子革命」「フードプロセッサーでパン&デザート革命」など。

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