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徳永久美子のもっとパンを楽しむ生活 市販のパンをもっとおいしくする料理、教えます
  • みんなの評価 5つ星のうち 4 3件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/10/31
  • 出版社: 主婦と生活社
  • サイズ:28cm/94p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-391-14555-7

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紙の本

徳永久美子のもっとパンを楽しむ生活 市販のパンをもっとおいしくする料理、教えます

著者 徳永 久美子 (著)

行列のできる人気パン屋「ベッカライ徳多朗」が提案する、もっとパンをおいしく食べる料理の本。春野菜の蒸し煮、ラタトゥイユ、いわしのパン粉焼き、カキのチャウダーなど、季節ごと...

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徳永久美子のもっとパンを楽しむ生活 市販のパンをもっとおいしくする料理、教えます

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商品説明

行列のできる人気パン屋「ベッカライ徳多朗」が提案する、もっとパンをおいしく食べる料理の本。春野菜の蒸し煮、ラタトゥイユ、いわしのパン粉焼き、カキのチャウダーなど、季節ごとにパンに合う料理のレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

おいしいパン屋さんは街にたくさんできています。ですが、本当においしくそのパンを食べていますか? 横浜で、行列ができるほど大人気のパン屋さん「ベッカライ徳多朗」の徳永久美子さんが、市販のパンをもっとおいしくしてくれる料理と、食べ方のヒントを教えてくれます。おいしいものをとことん追及する熱心さ、パン屋としての経験に基づいた料理のヒントは、いつもの料理をもっとおいしくしてくれます。「おいしいパンには、おいしい料理があってこそ!」。

春の料理とパン
卵サンド/春野菜の蒸し煮/春サラダ 3つの盛り合わせ/シンプルポテトサラダ/新玉ねぎのマリネ/たけのこと鶏のじいじい焼き/新じゃがのオーブンオムレツ/やりいかとグリンピース/釜揚げしらすのオイル漬け/春いちごとあんこのサンドウィッチ/春いちごのジャム/ブイヤベース風スープ/自家製サルシッチャ/カプネッ/焼きロールキャベツ/ひよこ豆のスペイン風/サブジ/タプナード/春のボルシチ

夏の料理とパン
ラタトゥイユ/ラタトゥイユのキッシュ/ベトナム風フランスパンサンド/豚と卵のバインミー/ビール衣のフィッシュと夏サラダの盛り合わせ/スープ・オ・ピストゥ/完熟トマト&バジルのだししょうゆかけ/濃厚ココナッツミルクスープ/トマトのピクルス/ビーツのピクルス/中近東風プレート/アフリカサラダ/ひよこ豆のコロッケ“ファラフェル”/中近東ソーセージ/フレッシュコーンのポタージュ/梅ジャム/杏ジャム/カラブリア風ポークソテー/カラブリア風ポークの煮込み/らっきょう&ツナのオープンサンド/くたくたピーマン

秋の料理とパン
フムス/いわし/ダルスープ/ゆで撮りサラダ/ミネストラ/マリネ(焼き野菜マリネ   アジのマスタードマリネ)/チキンカレー/ベジバーガー/かじきまぐろ/カリフラワーのポタージュ/ごちそうおから/切り干し大根のアラビアータ/ラグー/肉みそ/パンプディング/レモンカード/フレンチトースト/バナナサンド

冬の料理とパン
わが家のオニオンスープ/カキのチャウダー/里いものミネストローネ/鶏ももの赤ワイン煮/酒粕クリームペースト/ネーブルジャム/りんごとフランボワーズのジャム/ジャムパーティ/さばサンド/ホットドッグ/ごぼうのポタージュ/干しプラムの赤ワイン煮/砂肝とレバーのコンフィ/パテ・ドゥ・カンパーニュ/隣のサラダ【商品解説】

著者紹介

徳永 久美子

略歴
〈徳永久美子〉神奈川県横浜市にあるパン屋「ベッカライ徳多朗」を夫とともに20年以上営む。著書に「徳永久美子のパンを楽しむ生活」がある。

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みんなのレビュー3件

みんなの評価4.0

評価内訳

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  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

パンが食べたくなる

2015/09/10 11:38

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:gasgas - この投稿者のレビュー一覧を見る

季節毎にパンをおいしく食べるレシピが載ってます。
野菜をたっぷり使ってたり、スパイスがきいてる料理も多くて嬉しい。
うちの子供達はラタトゥィユが苦手だったけど、この本に載ってるラタトゥィユとパンのキッシュを作ったら好評でした。

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紙の本

パンに合う料理の本。

2016/01/10 00:21

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:優乃 - この投稿者のレビュー一覧を見る

著者の本は全て愛用しています。
毎回、購入して後悔することが無いので。
今回もそうでした。

ただ今回は粉のレシピではなく本当に料理本といった構成です。
それでも食欲をかき立てられるものばかり。
パンっていいな、と素直に思える内容でした。

著者の本はレシピが魅力的で美味しいことだけでなく、
書かれるエッセイ的な文体もとても好きです。
どこか気持ち優しくなれる、そんな本ばかりだと思います。

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紙の本

パンとともに

2017/05/05 17:03

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る

季節を感じる料理がパンに合いそうだ。横浜にあるベッカライ徳多朗にも是非ともパンを買いに訪れてみたい。

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