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冨田ただすけの雪平鍋ひとつでラクうま和食

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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/10/17
  • 出版社: PHP研究所
  • サイズ:24cm/158p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-569-82088-0

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紙の本

冨田ただすけの雪平鍋ひとつでラクうま和食 (PHPビジュアル実用BOOKS)

著者 冨田 ただすけ (著)

豚肩ロースの酢じょうゆ煮、タコと長芋のオクラ和え、しじみのみそ汁、おでん、水ようかん…。使い勝手のよい雪平鍋を使った、手軽に手早くおいしくできる和食のレシピを紹介します。...

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冨田ただすけの雪平鍋ひとつでラクうま和食 (PHPビジュアル実用BOOKS)

1,404(税込)

冨田ただすけの雪平鍋ひとつでラクうま和食

1,101 (税込)

冨田ただすけの雪平鍋ひとつでラクうま和食

ポイント :10pt / 紙の本より303おトク

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商品説明

豚肩ロースの酢じょうゆ煮、タコと長芋のオクラ和え、しじみのみそ汁、おでん、水ようかん…。使い勝手のよい雪平鍋を使った、手軽に手早くおいしくできる和食のレシピを紹介します。だしの取り方、盛りつけのコツなども掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

雪平鍋さえあれば和食はかんたんにつくれます。どんな家庭にでもあるなじみの深い鍋を縦横無尽に使いこなす美味しい和食レシピ集です。【商品解説】

著者紹介

冨田 ただすけ

略歴
〈冨田ただすけ〉1980年山口県生まれ。辻調理師専門学校を経て日本料理店で板前として修業。寿がきや食品で商品開発に携わる。和食レシピサイト『白ごはん.com』が人気に。著書に「週末仕込み弁当」他。

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みんなのレビュー2件

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評価内訳

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紙の本

雪平鍋買っちゃいました。

2015/12/16 14:23

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:a-chan - この投稿者のレビュー一覧を見る

先生の料理が好きで、本は全冊持ってます。
先生の料理は、味付けがやさしくて,3世帯家族でも作り分けせず、そのまま出せるので、助かってます。
家族も残さず食べてくれますよ。

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2015/12/17 11:41

投稿元:ブクログ

作りやすそう!作ってみたい!と思わされるレシピが多い。
だしの取り方、だしパックの作り方も載っていて親切。
こりゃいい本だなーーと思ったけど、1つだけ残念なのが、縦書きの本で、材料などは右ページに縦書きで右から左に流れているのに、右ページの写真入りの手順は横書きで、左から右に流れる作りになっているところ。
これは見づらい。
本のつくりとして、これはダメでしょう。

レシピとしては切干大根の煮物しか作っていないけど、おいしくできて満足。
ただ、あとでネットで調べると切干大根の戻し汁はとっておいて煮るときに使うというレシピに出会って、何と!捨ててしまったよーもったいなかったー、という思いをした。

ほかにも味噌汁に使ったり、だしとして使えるみたいね。
わざわざ昆布とかつおのだしを使ったので、もったいなかったな、と。

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