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どうして人は4時間も『とみ田』に並んでしまうのか 日本一の行列ラーメン店の非常識経営哲学
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2014/10/31
  • 出版社: 講談社
  • サイズ:19cm/191p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-06-218639-1

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紙の本

どうして人は4時間も『とみ田』に並んでしまうのか 日本一の行列ラーメン店の非常識経営哲学

著者 富田 治 (著)

東京にはあえて出店しない、メニューは増やすよりも減らす、営業時間は短い方がいい…。8年間、毎日行列が途切れないラーメン店「中華蕎麦とみ田」の店主・富田治が、弱みを武器に稼...

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どうして人は4時間も『とみ田』に並んでしまうのか 日本一の行列ラーメン店の非常識経営哲学

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商品説明

東京にはあえて出店しない、メニューは増やすよりも減らす、営業時間は短い方がいい…。8年間、毎日行列が途切れないラーメン店「中華蕎麦とみ田」の店主・富田治が、弱みを武器に稼ぐ、独自の経営哲学を綴る。【「TRC MARC」の商品解説】

その世界で数々の賞を受賞をしている人気ラーメン店『中華蕎麦 とみ田』。千葉・松戸にありながら、平日は平均2時間以上、休日ともなれば4時間は並ぶ日本一の行列店です。2006年のオープン以来人気が衰えることなく、絶えることなく行列をさせ続けている店は他にありません。あの有名店『六厘舎』の行列でさえ1時間。そう考えると、常に平均3時間並ばせるという、この店のすごさが理解できるかと思います。その有名店の人気と経営的成功の秘密に迫り、ビジネス上の観点から一般には非常識とも言える経営理論を詳らかにします。【商品解説】

著者紹介

富田 治

略歴
〈富田治〉「中華蕎麦とみ田」店主。「東池袋大勝軒」の創業者・山岸一雄に憧れて業界入り。その弟子にあたる田代浩二の下で修業を積み、28歳の時に独立。

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評価内訳

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2015/01/18 23:45

投稿元:ブクログ

有名店から次の人が出てこない事も分かった感もある。昔ながらの仕方を貫いている。経営を拡大する考えはないとしているが、一風堂のような店舗数拡大はあると思う。

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