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知っていますか子どもたちの食卓 食生活からからだと心がみえる(NHKスペシャル)
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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:2000.2
  • 出版社: 日本放送出版協会
  • レーベル: NHKスペシャル
  • サイズ:21cm/221p 図版16p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:4-14-080480-7
  • 国内送料無料

紙の本

知っていますか子どもたちの食卓 食生活からからだと心がみえる (NHKスペシャル)

著者 足立 己幸 (著),NHK「子どもたちの食卓」プロジェクト (著)

マーケットには溢れるほどの食品が並び、飽食が強調され、過食のみが注目されているが、一人ひとりの子どもたちの食事は量的・質的にあまりにも貧弱である。子どもたちの絵と声を通し...

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知っていますか子どもたちの食卓 食生活からからだと心がみえる (NHKスペシャル)

1,620(税込)

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商品説明

マーケットには溢れるほどの食品が並び、飽食が強調され、過食のみが注目されているが、一人ひとりの子どもたちの食事は量的・質的にあまりにも貧弱である。子どもたちの絵と声を通して、食生活の現状を探る。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

足立 己幸

略歴
〈足立〉1936年生まれ。東北大学農学部卒業。東京都衛生局技師等を経て、現在、女子栄養大学・大学院教授。保健学博士、管理栄養士。著書に「食物の流通と栄養」「からだの中の栄養」など。

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評価内訳

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2007/01/04 12:26

投稿元:ブクログ

 私にとっては、非常な驚きであった。

 私は、母方の祖父母の家で、3世代同居の家庭で育った。食事は、年老いた祖母の影響か、だしをとることは当たり前、インスタントや、冷凍食品などは、それほど食べずに成長することとなった。よって、個食という環境は、想像することが難しい環境であり、インスタントものや、店屋物で食事を済ませるということは、考え付かないことであった。

 しかし、この本のなかでレポートされていることは、散々たる家庭の食の風景である。

 食事内容と、個々人の性格というものが、どのような相関関係を持っているかということは、はっきりとしたことはいえないが、食事を作る姿も見えず、ましてや親が働く姿も見えない環境で育つ子供たちに、何のありがたみもなくテー部の上にのっている、どこにでも売っている菓子パンは、子供の目にどのように映るのだろうか。

 調査対象は、決して偏っているわけではない。食に携わる仕事をしている人は、是非とも読んでいただきたい1冊である。

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