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四季の保存食 自然のめぐみを食卓へ
  • みんなの評価 5つ星のうち 4.4 2件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2000/03/07
  • 出版社: 扶桑社
  • サイズ:26cm/129p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:4-594-60218-5
  • 国内送料無料
ムック

紙の本

四季の保存食 自然のめぐみを食卓へ

著者 伊藤 睦美 (著)

山菜や木の実といった山の幸を使った保存食、いちごジャムやマーマレードのような果物の保存食、梅や野菜の漬物など、さまざまな保存食の作り方を紹介する。『エッセ』別冊。【「TR...

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四季の保存食 自然のめぐみを食卓へ

1,512(税込)

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商品説明

山菜や木の実といった山の幸を使った保存食、いちごジャムやマーマレードのような果物の保存食、梅や野菜の漬物など、さまざまな保存食の作り方を紹介する。『エッセ』別冊。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

伊藤 睦美

略歴
〈伊藤睦美〉兵庫県生まれ。料理研究家。TV、雑誌で活躍中。著書に「子どもが作るお料理の本」「素材別・電子レンジ料理のコツ」「電子レンジ100%活用本」など。

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みんなのレビュー2件

みんなの評価4.4

評価内訳

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  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

四季の保存食

2002/05/28 16:18

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ブラウニー - この投稿者のレビュー一覧を見る

一年中色々な食材がスーパーで手に入る今、お金でも買えるが自分でも四季折々の食材を調達し、保存する方法を紹介した本。
著者自ら山や身近なところでとってきた食材を保存食にすることでシーズンを過ぎても食べることが出来るということが紹介されています。
例えば桜の塩漬け、たらの芽のしば漬け、栗のペースト、小梅の梅漬けなど、スーパーで買えるものでも、旬の時期に自分で食材を手に入れ、保存しておけばいつでも食べることが出来ます。自分で作ったものであれば食べるときは、より美味しく思えると思います。

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2009/08/25 18:33

投稿元:ブクログ

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