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商品説明
ベーキングパウダーを使わないでふくらますコツは? 型にバターをぬってはいけないわけは? メレンゲを作る時のポイントは? シフォンケーキを作ろうと思った人なら誰もが一度はもつ疑問に明快解答。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
下井 佳子
- 略歴
- 〈下井佳子〉女子栄養大学家政学部卒業。世界各国のお菓子を研究。鎌倉の自宅で「下井佳子お菓子教室」を主宰。
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紙の本
シフォンケーキ大全
2002/02/01 21:42
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:リリー - この投稿者のレビュー一覧を見る
初めて見た時は、そのかたちにびっくりしました、シフォンケーキ。でも、食べるととてもおいしいんだな。だから何度もチャレンジしているけど、やっぱ難しい。だから、こういうシフォンケーキだけの本は有り難いし、なかなか珍しいとも思います。
何より、17cmと21cmの両方の型の配合が併記されているのはグッド! 作り手の立場に立った優れた配慮だと思います。
「カラフルフルーツ」にチャレンジしたけど、成功しました! シフォンケーキマスターになりたい人は是非!
紙の本
シフォンって少ない材料で作れるのです。
2002/04/03 17:31
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:猫山 - この投稿者のレビュー一覧を見る
17センチ20センチ型、二つのレシピがあるので、型を好きなほうで選べます。一人暮らしの私はオーブンも小さいので、小さい17センチ型で。
きっちりと軽量しなければ上手く作れないお菓子の中で、シフォンケーキはその際たるものの一つ! 基本の紅茶、バナナ、かぼちゃ、にんじんと、具材ごとのレシピが細かくあるので安心です。シンプルなケーキだから、ソースやクリームにもこるのが楽しい!
紙の本
シフォン
2018/06/30 04:16
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
シフォンケーキの定番のものではなくて、ちょっとアレンジがのっていて、とても好きなレシピでした。おいしくできました。
紙の本
売っているフワフワのシフォンケーキがお家で焼けます
2017/11/29 18:29
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
売っているようなフワフワのシフォンケーキがお家で焼けます。しかも、ちょっとした疑問がわかりやすく説明されていたりして、楽しくおいしく素敵な本です。