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香川綾 栄養学と私の半生記
  • みんなの評価 5つ星のうち 3 1件
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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:1997.12
  • 出版社: 日本図書センター
  • サイズ:20cm/311p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:4-8205-4295-8
  • 国内送料無料

紙の本

香川綾 栄養学と私の半生記 (人間の記録)

著者 香川 綾 (著)

計量カップや食品の「四群点数法」を考案した栄養学者・香川綾。女子栄養大学を創始し、実践的な栄養学の普及につとめた日々を振り返る。「栄養学と私の半生記」の改題。【「TRC ...

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香川綾 栄養学と私の半生記 (人間の記録)

1,944(税込)

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人間の記録 41〜60 20巻セット

  • 税込価格:38,880360pt
  • 発送可能日:購入できません

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商品説明

計量カップや食品の「四群点数法」を考案した栄養学者・香川綾。女子栄養大学を創始し、実践的な栄養学の普及につとめた日々を振り返る。「栄養学と私の半生記」の改題。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

香川 綾

略歴
〈香川綾〉1899〜1997年。和歌山県生まれ。東京女子医学専門学校卒業。栄養学者。元・女子栄養大学学長。33年夫と家庭食養研究所(後の女子栄養大学)設立。35年「栄養と料理」創刊。

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みんなのレビュー1件

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評価内訳

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紙の本

料理は心、は二の次

2001/02/17 06:35

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ミオメロディ - この投稿者のレビュー一覧を見る

 料理は心、という人は言うが、やっぱり技術あっての心なのだ。それをこの女性は知っている。いつも食べている肉じゃがに、どんな調味料が入っていて、それはさしすせその順番で入っているのは、かくかくしかじかの理由で…きちんと教えてもらってない人もいるんだもの。

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