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食品微生物制御の化学
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  • カテゴリ:実務家
  • 発行年月:1998.2
  • 出版社: 幸書房
  • サイズ:22cm/361p
  • 利用対象:実務家
  • ISBN:4-7821-0153-8
  • 国内送料無料
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紙の本

食品微生物制御の化学

著者 松田 敏生 (著)

1.HACCPによる食品の品質管理 2.食品保存の化学の概要 3.食品保存効果を持つ化学的合成品 4.食品保存・殺菌が主目的でない物質 5.天然物および天然添加物 6.香...

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食品微生物制御の化学

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商品説明

1.HACCPによる食品の品質管理 2.食品保存の化学の概要 3.食品保存効果を持つ化学的合成品 4.食品保存・殺菌が主目的でない物質 5.天然物および天然添加物 6.香辛料および香辛料成分 ほか4章【「TRC MARC」の商品解説】

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