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家庭で楽しむ薬膳薬酒
  • みんなの評価 5つ星のうち 5 1件
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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:1998.9
  • 出版社: 金園社
  • サイズ:21cm/159p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:4-321-30604-3
  • 国内送料無料

紙の本

家庭で楽しむ薬膳薬酒

著者 謝 敏琪 (著)

日常的な食材で、身体の調子に合わせ、家庭でアレンジして作れる薬膳・薬酒を紹介。生薬別・食材別に分けて配列し、その効能と作り方を詳しくわかりやすく解説。症状別インデックスも...

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家庭で楽しむ薬膳薬酒

1,620(税込)

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商品説明

日常的な食材で、身体の調子に合わせ、家庭でアレンジして作れる薬膳・薬酒を紹介。生薬別・食材別に分けて配列し、その効能と作り方を詳しくわかりやすく解説。症状別インデックスも付す。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

謝 敏琪

略歴
〈謝敏琪〉1953年中国上海市生まれ。84年東京大学薬学部薬品作用学教室に入学、漢方エキスの研究に専念する。味の素株式会社を経て、現在、薬膳レストラン「シンフウ」の薬膳アドバイザー。

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みんなのレビュー1件

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評価内訳

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日々の食べ物で健康&美容を守れます

2001/07/28 04:14

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:江上冴子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

 中国では「シジミは肝臓にいい」とか「むくみには小豆のお粥」など、日々の生活の中で当たり前のように「体にいいもの」を食べる習慣があるそうです。中国の薬膳の基本は、「医食同源」に尽きると思います。
 一言で言えば、「旬の食材を体質や体調に合わせてバランスよく」ということでしょうか。もちろん、日本の伝統的な「家庭のお惣菜」も、そういう風に受け継がれてきていますが、中国ほどに「医食同源」という意識は強くありません。

 「食事は美味しければいい。健康は後から付いて来る」という人も、体を壊すと考えがまったく変わることがあります。「季節や体質にあっているものが、“本当に”美味しいんだ」という感覚で、医食同源に目覚めるのです。そうして、自然と四季や日々の体調に気を配り始めるようになった時に、実際の生活で使える「医食同源のテキスト」というのは、そう多くありません。

 この本は、「家庭で楽しむ」というタイトル通りに、体にいい薬草や、日々の生活で普通に食べている食材の効能をわかりやすく解説し、料理のシロウトでも作れるレシピを載せています。この本で得た知識を、和食や洋食への応用もできると思います。

 「どうして、今の時期はこういうものが食べたいのかな?」と不思議に思った時に、この本で「ああ、こういう理由なのか」ということがわかると、食べ物をきっかけに生活習慣病や慢性病を治すきっかけをもらえたりもします。もちろん、体質の差もあるので一概には言えないが、ちょっとした不調を毎日の食べ物で治そう、と心がけることで、自然と抵抗力も高まって、大きな病気もしないですむようにと思うのです。

 医療費の増大が社会問題になっている現在、一家に一冊、このような本があるといざという時に便利かもしれません。風邪の引き始めや、暑気あたり、軽い肌荒れくらいなら、家にある食べ物で改善される場合もあります。「医食同源」に興味のある初心者にお薦めできる貴重な一冊です。

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