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商品説明
煮つけ、照り焼き、てんぷら、蒸し物、お浸し、すし飯、吸い物、だし汁など、調理を基礎から学びたい人に向けて、家庭料理の基本75項目を解説。毎日のおかずから正月料理まで応用できる実践レシピ183品を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
土井 善晴
- 略歴
- 〈土井善晴〉1957年大阪生まれ。料理研究家・土井勝の次男。フランス料理・日本料理を修行し、92年「土井善晴おいしいもの研究所」を設立。著書に「四季の魚料理」「土井善晴おかずのクッキング」。
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