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商品説明
日本の風土にあった食生活はなぜ失われたのか。行政と食品業界のタブー、戦後の「アメリカ小麦戦略」の真相に迫る。汚染される現代日本人の食生活の根本的な見直しを訴える問題作。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
鈴木 猛夫
- 略歴
- 〈鈴木猛夫〉1943年東京生まれ。食生活史研究家。栄養関係の雑誌記者を経て、現在、家庭調理器具などの通信販売をおこなう和光商会代表。
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