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商品説明
食と感性、調理文化、現代の食文化、メニュープランニング、テーブルウエアの知識と演出法、食情報などの項目で、フードコーディネートの分野における基礎や要点、最新の情報を紹介する。1999年刊の新版。【「TRC MARC」の商品解説】
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