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商品説明
韓国料理の基礎知識、料理形式のほか、牛よりポピュラーな豚焼肉、40種類に及ぶキムチから郷土料理、宮廷料理まで、メニューが読め、食材がわかる1100語を収録した韓国料理用語辞典。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
鄭 銀淑
- 略歴
- 〈鄭銀淑〉1967年生まれ。ソウル世宗大学院観光経営学修士課程修了。ソウルで執筆・翻訳・取材コーディネートを行う。著書に「ソウル本当に美味い店100」など。
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