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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:2006.2
  • 出版社: 新潮社
  • サイズ:20cm/187p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:4-10-301151-3

紙の本

スープで、いきます 商社マンがSoup Stock Tokyoを作る

著者 遠山 正道 (著)

猛烈な反対にあいながらスープ専門店を立ち上げ、三菱商事初の「社内ベンチャー制度」で会社を作り、サラリーマンのまま社長になった…。一社員のひらめきから始まったスープ・プロジ...

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スープで、いきます 商社マンがSoup Stock Tokyoを作る

税込 1,320 12pt

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商品説明

猛烈な反対にあいながらスープ専門店を立ち上げ、三菱商事初の「社内ベンチャー制度」で会社を作り、サラリーマンのまま社長になった…。一社員のひらめきから始まったスープ・プロジェクトの、苦悩と感動、たまに涙の物語。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

遠山 正道

略歴
〈遠山正道〉1962年東京都出身。慶應義塾大学卒業後、三菱商事(株)に入社。2000年に(株)スマイルズを設立し、05年同会長へ就任。三菱商事外食サービス事業ユニット所属。

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みんなのレビュー74件

みんなの評価3.8

評価内訳

紙の本

この本を読むと、SoupStockTokyoでスープを飲んでみたくなります。

2006/06/25 11:39

8人中、8人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:mag - この投稿者のレビュー一覧を見る

Soup Stock Tokyoをご存知ですか?
東京周辺に住んでいる方はご存知だと思いますが、東京観光に行ったことがある方ならば、知っている人も多いのではないかと思います。派手ではありませんが、洗練されていてスタイリッシュな感じがするお店です。「東京ボルシチ」や「オマール海老とわたり蟹のスープ」などの個性的メニューが揃っています。
Soup Stock Tokyoは、東京を中心として展開している、スープ専門のチェーン店です。1999年に第1号店が誕生して、2006年2月の段階で34店舗を構えています。
この本ではSoup Stock Tokyoの生みの親である遠山正道さんご自身が執筆されています。Soup Stock Tokyoを立ち上げるまでの経緯、企画書原文の紹介からはじまり、メニュー作成の過程、開店までの苦労、「炎の七十日」と言われる夏場に起きた修羅場の話等々の実体験が綴られています。全てご本人が中心となって体験された事なので、とてもリアリティがあり、読む人を惹きつける力があります。
他にも、Soup Stock Tokyoの運営会社である「スマイルズ」の経営理念、評価制度、社員旅行、新卒採用、社員研修などについても、
実例を使いながら読みやすく、理解しやすいように書かれています。
一通り読んでみると、遠山さんの発想力、企画力と行動力、スマイルズのチームワークに脱帽させられます。例えば、計画初期段階の企画書においても遠山さんは、「企画が実現した未来のことを、さらに先の未来から振り返って過去形で書く」という奇抜(?)な事をしておられます。(この企画書だけでも一読の価値はあると思います)
また、遠山さんがどれだけこの仕事・会社・社員を大切に思っているかがストレートに伝わって来るので、読了後にはあたたかな気持ちになり、同時に「ここまで大切に、こだわっているお店・スープって一体どんなものだろう?」という思いから、きっとSoup Stock Tokyoに行ってみたくなります。
Soup Stock Tokyoが好きな人はもとより、自分で飲食店を持ってみたいという方、会社の管理職の方、単純に本のタイトルに惹かれた方など、全ての人にオススメできる本です。

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2014/02/20 16:06

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2006/03/09 19:27

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