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- カテゴリ：一般
- 発売日：2008/05/01
- 出版社： 彩流社
- サイズ：１９ｃｍ／２５４ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-7791-1345-1
紙の本
スローフードすぎなみＴＯＫＹＯ宣言！ （シリーズ食の風）
著者 佐々木 俊弥 （著）
地域に根付きながら、世界的な広がりを持った活動を展開している「スローフードすぎなみＴＯＫＹＯ」の提言と実践。グローバルな思考とローカルな活動との合体から希望が育まれていく...
スローフードすぎなみＴＯＫＹＯ宣言！ （シリーズ食の風）
税込
1,980
円
18pt
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商品説明
地域に根付きながら、世界的な広がりを持った活動を展開している「スローフードすぎなみＴＯＫＹＯ」の提言と実践。グローバルな思考とローカルな活動との合体から希望が育まれていく光景をヴィヴィッドに描く。【「TRC MARC」の商品解説】
「食」をめぐるさまざまな混乱の根を解きほぐし、その解決の道筋を具体的に示す。すぎなみ第四小学校での味覚教育をはじめ、スローフードすぎなみTOKYOの6年間の提言と実践を静に語りかける本書は、スローフード運動に、持続可能な社会を次世代へつなげるための希望を見出す、貴重な記録である。【商品解説】
目次
- ◇第一章 スローとはつながり
- ――「時間」を取り戻すために
- ◇第二章 「中間地点」こそが大事
- ◇第三章 杉並区と中央線文化
- ――「空間」を取り戻すために
- ◇第四章 「Good」（美味しい）、「Clean」（クリーンな）、「Fair」（公正な）の３指針で食を見つめ直す
- ◇第五章 スローフード運動の基本は地方、地域
著者紹介
佐々木 俊弥
- 略歴
- 〈佐々木俊弥〉１９６３年東京生まれ。早稲田大学大学院ロシア文学修士課程修了。２００２年スローフードすぎなみＴＯＫＹＯ設立、代表に就任。著書に「Ｍｅｔａｍｏｒｐｈｏｓｅ １９９６」など。
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