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資格・検定

紙の本

日本茶のすべてがわかる本 日本茶検定公式テキスト

著者 日本茶検定委員会/日本茶インストラクター協会 (監修/企画・編集)

お茶の種類から、おいしい淹れ方・飲み方、チャの栽培、製茶、流通・消費、品質審査、健康効果、歴史・文化まで、日本茶のすべてをやさしく解説したテキスト。図表やコラムも多数掲載...

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日本茶のすべてがわかる本 日本茶検定公式テキスト

税込 2,420 22pt

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商品説明

お茶の種類から、おいしい淹れ方・飲み方、チャの栽培、製茶、流通・消費、品質審査、健康効果、歴史・文化まで、日本茶のすべてをやさしく解説したテキスト。図表やコラムも多数掲載。【「TRC MARC」の商品解説】

ポスト「やぶきた」の多彩な地域ブランド茶が出回るなか、日本茶への注目は国内に限らず、世界各地で日本食の広がりと共に高まっている。こうした中、日本茶のWEB検定が2009年から年2回(2月、10月)始まる。本書は、この検定の公式テキストであると共に、食に関心を持つすべての方々に向けての日本茶入門である。お茶の淹れ方や飲み方から栽培、製茶、流通、生態、健康機能、歴史や文化まで、楽しいエピソードとともにお茶のあれこれを丸ごと伝える。育てるチャから飲むお茶まで、お茶の世界が広がる楽しい1冊。お茶専門家も必見。
第1章 お茶の成分
第2章 お茶のおいしい淹れ方
第3章 お茶ができるまで
第4章 チャの育て方
第5章 お茶の生産・流通・消費
第6章 お茶の健康効果
第7章 お茶の歴史と文化
第8章 お茶の審査
第9章 お茶の話あれこれ【商品解説】

目次

  • [序章] 茶のプロフィール
  • Q茶はいつから飲まれている?
  • Q茶にはどんな種類がある?
  • Q煎茶以外の主な日本茶は?
  • Q日本茶の専門家とは?
  • [第1章] お茶の味・色・香り
  • Qお茶の味を決める成分は?
  • Qお茶の苦味・渋味のもとは?
  • Qお茶の甘味・うま味のもとは?
  • Qお茶の色と香りのもとは?

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みんなのレビュー6件

みんなの評価4.3

評価内訳

  • 星 5 (1件)
  • 星 4 (2件)
  • 星 3 (1件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

奥深きお茶の世界

2015/12/09 15:43

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:だいふく - この投稿者のレビュー一覧を見る

日本人にはかかせないお茶。飲むとほっと心が落ち着く人も多いだろう。
本書はそんなお茶の世界をさまざまな観点から考察し、お茶の魅力を存分に
伝えている。 読み終わった後にはきっと、お茶でいっぷくしたくなることだろう。

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紙の本

日本茶のテキスト

2019/06/09 00:02

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

日本茶検定(茶検)の公式テキストにもなってますが読み物としても楽しめます。
日本茶の美味しい淹れ方・飲み方、種類や栽培方法といったもの、歴史・文化などなど
詳しく紹介してあります。

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紙の本

こだわり

2016/08/23 21:23

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:なおこ - この投稿者のレビュー一覧を見る

お茶ってなんとなく選んでなんとなくいれてたけど、損してた~
いいお値段するおちゃっぱも雑にいいれてしまってたから今度からちゃんとしたい。

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紙の本

お茶

2023/05/18 16:56

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る

日本茶の奥深さがわかる本でした。今までなんとなくで淹れていたお茶でしたが、これからはじっくり淹れたいです。

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2020/11/15 20:11

投稿元:ブクログ

レビューを見る

2023/03/16 16:46

投稿元:ブクログ

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