ｏｒｇａｎｉｃ ｂａｓｅ朝昼夜のマクロビオティックレシピ

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とにかくレシピ数が多いので助かります…と言いたいのですが、個人的に甘いモノ大好きなのにあまりデザートのレシピにそそられませんでした…。
（ある程度マクロビに馴染んできた方のほうが有効活用できるんじゃないかな？）と思うレシピが多かったですが、巻末の白黒ページは初心者の私でも参考になりました。
そして、レイアウトやサイズ、写真の構成など、本としてデザインが秀逸！持っているだけで優越感に浸れる1冊です。

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玄米菜食のごはん提供する吉祥寺にある
basecafeの奥津さん。
玄米のおいしい炊き方を知ったのは
奥津さんのレシピで。
この本ではなかったけど。

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この1冊で料理、食べることへの考え方が変わりました。
料理の写真も可愛くて見てるだけで楽しい。
しかも、内容も濃い。

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さすが河出書房！
著者が食べもののことをどう捉えているのか、マクロビとはどういうものなのか、取り入れるにはどうしたらいいか、事細かに詳しく書いてあって充実の読みごたえ。

別のタイトルつけるなら「ナルホド、そうだったのか、マクロビ！春夏秋冬朝昼晩の簡単レシピ」ですな。

この通りにするのは難しいと思うのだけど、推奨されていることのうち、私も意識してやってみようと思うことをご紹介。

・白米から玄米に切り替える

・朝ごはんに、新鮮な青菜を蒸して食べる（お肌が白くなるんですってよ、奥さん！）

・朝ごはんに、発酵食品を食べる（納豆とか味噌ね）

・なるべく毎日なにかしらの海藻を食べる

ですです。

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玄米は、品種を選ばないといけない事をこの本から教えてもらいました。

夏メニュー「トウモロコシとお豆腐の味噌汁」は、びっくりするくらい美味しかったです。

トウモロコシの芯から、美味しいお出汁が取れますよ。