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- カテゴリ:大学生・院生
- 発行年月:2009.4
- 出版社: 建帛社
- サイズ:26cm/219p
- 利用対象:大学生・院生
- ISBN:978-4-7679-0385-9
紙の本
生化学 改訂 (Nブックス 人体の構造と機能)
著者 林 淳三 (監修),木元 幸一 (編著),後藤 潔 (編著),小野瀬 淳一 (ほか共著)
生体と細胞、生体構成成分の化学、遺伝子発現とその制御、生体防御と免疫の生化学など、改正された栄養士法にともなう管理栄養士養成課程に比重をおき、最近の生化学の知識をわかりや...
生化学 改訂 (Nブックス 人体の構造と機能)
税込
2,750
円
25pt
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商品説明
生体と細胞、生体構成成分の化学、遺伝子発現とその制御、生体防御と免疫の生化学など、改正された栄養士法にともなう管理栄養士養成課程に比重をおき、最近の生化学の知識をわかりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
目次
- 第1章 生体と細胞
- 1.分子と結合
- 2.水と水素結合
- 3.pHと緩衝作用
- 4.細胞の構造
- 5.生体膜
- 6.浸透圧の調節
- 第2章 生体構成成分の化学
- 1.糖質
- 2.脂質
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