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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2010.1
- 出版社: イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
- レーベル: ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
- サイズ:21cm/437p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-901490-24-5
紙の本
失われし食と日本人の尊厳 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 (ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)
著者 弓田 亨 (著)
アトピー性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と...
失われし食と日本人の尊厳 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 (ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)
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商品説明
アトピー性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と心に健康と尊厳を取り戻す道を探る。【「TRC MARC」の商品解説】
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