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商品説明
コーヒーの基礎知識からスペシャルティコーヒーの詳細、実際のいれ方、世界の産地まで、コーヒーに関するあらゆる知識を豊富なビジュアルとともに紹介する。用語集付き。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
堀口 俊英
- 略歴
- 〈堀口俊英〉1990年「珈琲工房HORIGUCHI」を開業、同代表取締役。「堀口珈琲研究所」を開設、珈琲の栽培・精製と香味の研究、セミナーの運営等を行う。日本スペシャルティコーヒー協会理事。
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ほどほどの本
2019/04/22 18:43
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:きゅうたる - この投稿者のレビュー一覧を見る
バランスよく、色々書いてあったと思います。
一軒のお店の考え方なので、なるほど、そうなのか。と言うことと、そうかもしれないけれど、そうかなあって思うところはやはり出てきます。
堀口コーヒーさんのコーヒーがお好きなら、とても良いと思います。