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  • みんなの評価 5つ星のうち 4.2 47件
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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2011/01/28
  • 出版社: 主婦と生活社
  • サイズ:22cm/88p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-391-63075-6

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ムック

紙の本

まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本 バターも生クリームも使わない、からだにやさしいお菓子レシピ (生活シリーズ)

著者 なかしま しほ (著)

ココアとあんずのケーキ、抹茶マフィンなど、植物性の油をはじめ、精製度の低い甘み、ナッツやドライフルーツを使ってつくるお菓子を、シンプルな手順で紹介します。【「TRC MA...

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まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本 バターも生クリームも使わない、からだにやさしいお菓子レシピ (生活シリーズ)

税込 1,320 12pt

まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本

税込 1,100 10pt

まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本

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商品説明

ココアとあんずのケーキ、抹茶マフィンなど、植物性の油をはじめ、精製度の低い甘み、ナッツやドライフルーツを使ってつくるお菓子を、シンプルな手順で紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

なかしま しほ

略歴
〈なかしましほ〉1972年新潟県生まれ。会社勤務、ベトナム料理店等での経験を重ねたのち、料理家に。2006年からだにやさしい素材を使って作るお菓子の工房「foodmood」をスタート。

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書店員レビュー

ジュンク堂書店吉祥寺店

 なかしましほさんの...

ジュンク堂書店吉祥寺店さん

 なかしましほさんの”ごはんのような”お菓子のシリーズに、ケーキとマフィンの本が登場しました。
 バターや生クリームを使わないで、体に優しいヘルシーな材料を使っているのが、なかしまさんのレシピの特徴。特別な材料は使わないので、カロリーが気になる方や、オーガニックに興味がある方など、すぐに始められると思います。
 バターを使わないケーキやタルトなんて…と心配される方もいらっしゃるかもしれません。私もはじめは、おいしいのかな?と思っていました。でも大丈夫です!菜種油はバターと違い、やわらかくしておく手間もないですし、べたべたしないので生地になじみやすい。そして洗い物もラックラク。バターとは違う風味でおいしい!といいことだらけでした。
 たまにはバターを使わないケーキを焼いてみるのもたのしいです。
 
  実用担当 齋藤

みんなのレビュー47件

みんなの評価4.2

評価内訳

紙の本

やさしい味

2014/06/10 22:39

4人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:オレンジグミ - この投稿者のレビュー一覧を見る

ブルーベリーマフィンと基本とチョコのスコーン2種類、さつまいものタルトを作ってみました。

どれも噛むほどに「じんわりおいしい」。

素朴だけど、しみじみおいしい。

洗い物が少ないのもいい。

あぁ 食べたいと思いついてから面倒がらずに、ささっと作れるのは

あとの洗い物が楽なのを分かってるからだと思う。

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紙の本

重宝してます。

2015/12/27 13:02

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:しみぃ - この投稿者のレビュー一覧を見る

子供へのお菓子作りの為に購入した本でしたが、バターを使わないレシピばかりなのでお菓子作りはもっぱらこの本のお世話になっています。
軽くてふわっとした食感。甘すぎず素朴で優しい味。
どれも美味しくて何度も作っています。
このレシピで食べると外で買った焼き菓子だと重たく感じてしまい、食べたいと思わなくなってしまいました。

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紙の本

ヘルシーおやつ

2021/11/25 14:22

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ちひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

ごはんのようなケーキとマフィンの本でした。でもバターも生クリームも使わないお菓子のレシピです。
バターではなく、植物性の油で作っています。つくり方もシンプルで、レシピはマフィン、スコーン、ケーキ、パイ、タルトなど。混ぜすぎないって難しいんだよなぁ。
チョコやバナナの基本のマフィンが好き。おいしい!

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紙の本

簡単でおいしい

2015/10/15 18:47

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:cookiehouse - この投稿者のレビュー一覧を見る

繰り返し作りたくなるレシピ本です。
載っているレシピの種類が多いのに
どれも菜種油で作れるのが本当にびっくり。
バターを使わないのに、タルトもサクサクにできます。
作り方が写真付きで丁寧なのもうれしいです。

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紙の本

期待通り!

2016/10/29 21:11

1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:しあわせmikan - この投稿者のレビュー一覧を見る

レビューの評価が高く、期待して購入し、いくつか作ってみました。
やっぱりおいしいです。とっても簡単なのにマフィンはフワフワ、スコーンはサクサクです。
食べたい時にすぐ作れますよ☆

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紙の本

良かったです

2016/10/16 16:25

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:スティッチ - この投稿者のレビュー一覧を見る

まだこちらの本でお菓子を作っていませんが、眺めているだけで楽しいです。
こちらの本を見て、なかしましほさんが使っているマフィン型が欲しくなり購入しました。この本のレシピでお菓子を作るのが楽しみです。

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紙の本

パウンドケーキがおいしい

2016/03/29 21:46

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:たけ - この投稿者のレビュー一覧を見る

マフィンを作りたくて購入しましたが、パウンドケーキがお気に入りです。特にバナナ、リンゴ、ドライフルーツのケーキが、バターを使っていないとは思えないほどおいしいです。

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紙の本

できるだけ全部作ってみたい。

2021/07/19 14:20

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:タオミチル - この投稿者のレビュー一覧を見る

前作の「...ごはんのようなクッキーとビスケットの本」が非常に好み。なのでレパートリーを増やしたくて本書も購入。このシリーズが好きなポイントは、乳製品を使わないことですが、そうして作ると、刺激的な美味しさではなくしみじみ美味しい。まさに“ごはん”という表現がぴったり。ケーキやマフィンは、クッキーやビスケットよりもさらに“ごはん“感があっていいです。

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紙の本

マフィン

2021/05/30 00:11

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る

からだにやさしいお菓子っていいなと思いました。安心してお菓子を食べることができるなと思いました。また、いろんな年代に合うかなと思いました。

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紙の本

味わい深い

2018/09/17 20:46

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

バターを使わないので風味やコクは少ないですが、じっくり噛むと味わい深いマフィンです。
バナナはバターなしでもしっとりしてるかも。風味も良いしお気に入りです。

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紙の本

マフィン

2018/07/20 00:11

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

ダントツでレビュー数が多くて、良かったので。バターなしのごはん代わりになるような、しっかり系のマフィンで気に入りました。

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紙の本

シリーズの

2017/12/30 13:43

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:なほ - この投稿者のレビュー一覧を見る

このシリーズのクッキーのレシピ本がとても良かったので、こちらも購入しました。クッキー同様、ヘルシーでおいしいレシピがたくさんのっています

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紙の本

美味しかった

2016/02/05 00:20

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:プロビデンス - この投稿者のレビュー一覧を見る

マフィンを幾つか作ってみました。甘みが強くなくてほわっとした優しい味。マフィンのレシビには卵が入ってないけど、入れてみても良かった。レシピよりも少し糖類を減らしてみても、まだいけました。

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紙の本

バターも生クリームも

2016/02/14 17:20

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:のきなみ - この投稿者のレビュー一覧を見る

使わないので体だけでなくお財布にも優しいレシピがいっぱいです。作り方の手順も難しくなくていろいろ作って朝食に、お菓子にと大活躍です。

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紙の本

お菓子

2018/12/08 23:49

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:手紙 - この投稿者のレビュー一覧を見る

あまり、脂分を、遣っていないのが、ヘルシーでよいと思います。
77Pのココアとマーマーレドのタルト は、
とっても美味しそうでしたね。

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