- カテゴリ：一般
- 発行年月：２０１１．３
- 出版社： 誠文堂新光社
- サイズ：２１ｃｍ／２５５ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-416-81130-6
紙の本
ベーグルレシピハンドブック プロに学ぶ基本製法とバリエーション
著者 誠文堂新光社 （編）
ケポベーグルズ、テコナベーグルワークスなど、ベーグル専門店やブーランジェリー９店のベーグルのレシピを紹介。基本製法はプロセス写真付きで解説するほか、店舗情報も掲載する。【...
ベーグルレシピハンドブック プロに学ぶ基本製法とバリエーション
税込
2,640
円
24pt
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商品説明
ケポベーグルズ、テコナベーグルワークスなど、ベーグル専門店やブーランジェリー９店のベーグルのレシピを紹介。基本製法はプロセス写真付きで解説するほか、店舗情報も掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
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