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京都・丸久小山園に教わる老舗の抹茶おやつ 抹茶が濃い、茶舗の究極レシピ。
  • みんなの評価 5つ星のうち 4 5件
  • あなたの評価 評価して"My本棚"に追加 評価ありがとうございます。×
  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2011/05/01
  • 出版社: 世界文化社
  • サイズ:24cm/79p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-418-11303-3

紙の本

京都・丸久小山園に教わる老舗の抹茶おやつ 抹茶が濃い、茶舗の究極レシピ。

著者 丸久小山園 (監修)

名物ロールケーキ、お濃茶ガナッシュのトリュフをはじめ、京都の老舗茶舗「丸久小山園」の抹茶おやつレシピを紹介。抹茶の選び方から分量、扱い方まで、老舗のノウハウが満載。〔「老...

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京都・丸久小山園に教わる老舗の抹茶おやつ 抹茶が濃い、茶舗の究極レシピ。

税込 1,620 15pt

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商品説明

名物ロールケーキ、お濃茶ガナッシュのトリュフをはじめ、京都の老舗茶舗「丸久小山園」の抹茶おやつレシピを紹介。抹茶の選び方から分量、扱い方まで、老舗のノウハウが満載。〔「老舗に教わる抹茶おやつ」(2017年刊)に改題,2017年刊は多くの新規ページを加えて再構成〕【「TRC MARC」の商品解説】

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書店員レビュー

ジュンク堂書店千日前店

風味豊かで色鮮やかな...

ジュンク堂書店千日前店さん

風味豊かで色鮮やかな「抹茶」は世界に誇れるお茶です。
その姿は洋菓子にも和菓子にも変化し、いろいろな姿で楽しませてくれます。

皆さんは子どもの頃、「抹茶」が苦手ではありませんでしたか?
そして大人になった今、その「抹茶」特有の苦味をおいしく感じられませんか?

「...大人になればおいしい」と言われていたあの時を懐かしく思い、今度はその思い出と一緒に食べてみませんか?

みんなのレビュー5件

みんなの評価4.0

評価内訳

  • 星 5 (1件)
  • 星 4 (3件)
  • 星 3 (0件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

お抹茶の知識も深まります

2016/02/14 13:40

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:しの雪 - この投稿者のレビュー一覧を見る

抹茶好きの友人にプレゼントしました。京都で有名な老舗ですから、お抹茶の説明も信頼がおけて興味深いですし、そんなお店のレシピには間違いがないかな、と。写真もきれいなのでながめているだけでもたのしめます。友人にもよろこんでもらえると思います♪

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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紙の本

抹茶のお菓子

2018/09/29 20:09

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

抹茶のお菓子がいろいろ載ってて楽しいです。どれも美味しそう、そしてキレイ。
抹茶の知識、お菓子に使う時のポイント、扱い方など参考になります。
簡単にできる抹茶のクリームはヘビロテです。これさえあれば全てが抹茶スイーツに!

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

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2012/09/04 20:41

投稿元:ブクログ

レビューを見る

2011/07/21 23:53

投稿元:ブクログ

レビューを見る

2011/10/26 17:14

投稿元:ブクログ

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