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セミナー子どもの食と栄養
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  • カテゴリ:大学生・院生
  • 発行年月:2011.4
  • 出版社: 建帛社
  • サイズ:26cm/198p
  • 利用対象:大学生・院生
  • ISBN:978-4-7679-3283-5
  • 国内送料無料

紙の本

セミナー子どもの食と栄養

著者 林 淳三 (編),上原 誉志夫 (ほか共著)

子どもにとっての食・栄養の必要性を、食育を含めて記述し、子どもの栄養と食事バランス、栄養アセスメント、世界の子どもの栄養問題などにも言及する。改正された保育士養成カリキュ...

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セミナー子どもの食と栄養

2,592(税込)

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商品説明

子どもにとっての食・栄養の必要性を、食育を含めて記述し、子どもの栄養と食事バランス、栄養アセスメント、世界の子どもの栄養問題などにも言及する。改正された保育士養成カリキュラムに対応。〔「あたらしい小児栄養」(2007年刊)の改題改訂〕【「TRC MARC」の商品解説】

目次

  • 第1章 世界における子どもの栄養問題
    • 1.日本の子どもの食生活の現状
    • 2.世界の栄養問題と子どもの栄養不良の現状
    • 3.子どもの栄養不足への国際的な取り組み
  • 第2章 子どもにとって食・栄養がなぜ大切か
    • 1.子どもは発育期にある
    • 2.栄養は発育に大きく関与する
    • 3.発育の評価
    • 4.栄養状態の評価(栄養アセスメント)
    • 5.食の自立に向けて食習慣を形成する

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