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子どもの食と栄養−演習−
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  • カテゴリ:大学生・院生
  • 発行年月:2011.5
  • 出版社: 同文書院
  • サイズ:24cm/187p
  • 利用対象:大学生・院生
  • ISBN:978-4-8103-1399-4
  • 国内送料無料

紙の本

子どもの食と栄養−演習− (保育・教育ネオシリーズ)

著者 岡崎 光子 (編著),岸井 勇雄 (監修),無藤 隆 (監修),柴崎 正行 (監修),小川 雄二 (著),橋本 洋子 (著),高橋 美保 (著),駒田 聡子 (著),菊池 浩子 (著),白子 みゆき (著),稲毛 順子 (著),小野 正恵 (著)

子どもの健康と食生活をはじめ、栄養に関する基礎知識、子どもの発育・発達と食育、食育の基本と内容、特別な配慮を必要とする子どもの食と栄養などを詳説する。演習問題を随所に記載...

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子どもの食と栄養−演習− (保育・教育ネオシリーズ)

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商品説明

子どもの健康と食生活をはじめ、栄養に関する基礎知識、子どもの発育・発達と食育、食育の基本と内容、特別な配慮を必要とする子どもの食と栄養などを詳説する。演習問題を随所に記載。〔「小児栄養演習」(2006年刊)の改題改訂〕【「TRC MARC」の商品解説】

目次

  • 第1章 子どもの健康と食生活
    • 1.子どもの心身の健康と食生活
    • 2.子どもの食生活の現状と課題
    • 3.今後の課題
  • 第2章 栄養に関する基礎知識
    • 1.栄養の基本概念と栄養素の種類と機能
    • 2.食事摂取基準と献立作成・調理の基本
  • 第3章 子どもの発育・発達と食育
    • 1.乳児期の授乳・離乳の意義と食生活
    • 2.幼児期の心身の発達と食生活

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