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ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり
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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:2011.7
  • 出版社: 柴田書店
  • サイズ:26cm/89p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-388-06116-7
  • 国内送料無料

紙の本

ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり

著者 伊原 靖友 (著)

いつだれが生地をこね、焼いても、同じように焼き上がるように、数値で作業を説明。失敗なくおいしいパンが焼ける入門書。DVD付き特別版も同時刊行。【「TRC MARC」の商品...

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ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり

1,620(税込)

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商品説明

いつだれが生地をこね、焼いても、同じように焼き上がるように、数値で作業を説明。失敗なくおいしいパンが焼ける入門書。DVD付き特別版も同時刊行。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

伊原 靖友

略歴
〈伊原靖友〉1965年千葉生まれ。「Zopf」オーナーシェフ。工房で開催するパン教室は丁寧で密度の濃い内容で定評があり、一般のパン好きにプロの姿もまじる。著書に「Zopfが焼くライ麦パン」他。

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評価内訳

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紙の本

パン

2016/04/21 06:29

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

細かくレシピが載っているのでだれが作っても同じ味になります。慣れてきたら自分の好みでアレンジするのが好きです。

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