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食の民俗事典
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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:2011.7
  • 出版社: 柊風舎
  • サイズ:22cm/661p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-903530-51-2
  • 国内送料無料

紙の本

食の民俗事典

著者 野本 寛一 (編)

日本人は、何を、どのように食べてきたのか。約300項目、図版400点以上で読み・楽しむ民俗事典。明治、大正、昭和と伝承されてきた食の記憶、食素材、食法、食の民俗世界をフィ...

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食の民俗事典

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商品説明

日本人は、何を、どのように食べてきたのか。約300項目、図版400点以上で読み・楽しむ民俗事典。明治、大正、昭和と伝承されてきた食の記憶、食素材、食法、食の民俗世界をフィールドワークから紡ぐ。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

野本 寛一

略歴
〈野本寛一〉1937年静岡県生まれ。國學院大學文学部卒業。文学博士(筑波大学)。近畿大学名誉教授。柳田國男記念伊那民俗学研究所所長。著書に「焼畑民俗文化論」など。

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