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ヌードルの文化史
  • みんなの評価 5つ星のうち 4.4 6件
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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:2011.7
  • 出版社: 柏書房
  • サイズ:20cm/358p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-7601-3999-6
  • 国内送料無料

紙の本

ヌードルの文化史

著者 クリストフ・ナイハード (著),シドラ房子 (訳)

採集から農耕への移行、穀粒をすって粉にすることを思いついた人々がいたこと、パン類とヌードル類の区別がなかったこと…。麵の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。ヨー...

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商品説明

採集から農耕への移行、穀粒をすって粉にすることを思いついた人々がいたこと、パン類とヌードル類の区別がなかったこと…。麵の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。ヨーロッパとアジアのヌードルの歴史も解説。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

クリストフ・ナイハード

略歴
〈クリストフ・ナイハード〉スイス生まれ。ジャーナリスト、政治評論家として多数のメディアで活躍。ロシア・東欧、スカンジナビアの研究にあたり、その後特派員として来日。2007年より南ドイツ新聞東京支局長。

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みんなのレビュー6件

みんなの評価4.4

評価内訳

  • 星 5 (1件)
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  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

2012/07/11 13:21

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2013/08/19 19:32

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2012/04/01 16:15

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2011/08/14 08:56

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2011/11/05 23:39

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2014/01/08 15:58

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