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戦国の食術 勝つための食の極意
  • みんなの評価 5つ星のうち 3.4 4件
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  • カテゴリ:一般
  • 発行年月:2011.11
  • 出版社: 学研パブリッシング
  • サイズ:18cm/216p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-05-405131-7
  • 国内送料無料
新書

紙の本

戦国の食術 勝つための食の極意 (学研新書)

著者 永山 久夫 (著)

戦国の武将や兵たちは、何を食して活力としたのか。食文化史研究家が、栄養や携帯性を考えた戦闘食、兵站を支える技術、活力を養う日常食などを紹介する。足軽の携帯食や武将の日常食...

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戦国の食術 勝つための食の極意 (学研新書)

950(税込)

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商品説明

戦国の武将や兵たちは、何を食して活力としたのか。食文化史研究家が、栄養や携帯性を考えた戦闘食、兵站を支える技術、活力を養う日常食などを紹介する。足軽の携帯食や武将の日常食、豊臣秀吉の豪華膳も再現。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

永山 久夫

略歴
〈永山久夫〉1932年福島県生まれ。食文化史研究家。西武文理大学客員教授。綜合長寿食研究所所長。食文化史・食復元研究の第一人者。著書に「日本古代食事典」「たべもの古代史」「たべもの戦国史」等。

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みんなのレビュー4件

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評価内訳

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2012/01/15 15:06

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2011/12/25 20:17

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2012/08/28 21:06

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2016/12/23 16:08

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