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- カテゴリ:大学生・院生
- 発売日:2012/04/11
- 出版社: 化学同人
- サイズ:26cm/179p
- 利用対象:大学生・院生
- ISBN:978-4-7598-1448-4
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商品説明
おもに栄養士を目指す学生を対象にした教科書。食の楽しさを伝えるための栄養教育、対象者を行動変容へ導くためのテクニックや栄養マネジメント、ライフステージ別の栄養教育、栄養教育の実践などを解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
目次
- 1章 食の楽しさを伝えるための栄養教育
- 1 栄養教育に求められるもの
- 2 栄養教育の基本と心がまえ
- 3 聴く姿勢を身につけよう
- 4 楽しいコミュニケーションとは
- 5 楽しさを伝える栄養教育
- 演習
- 2章 行動変容へ導くためのテクニック
- 1 対象者自身が変わる心構えを支援する
- 2 コミュニケーションの楽しさに活かすカウンセリング技法
著者紹介
今中 美栄
- 略歴
- 〈今中美栄〉京都大学大学院医学研究科社会健康医学専攻予防医療学分野健康科学センターオフィスアシスタント。社会健康医学修士。
〈坂本裕子〉京都文教短期大学食物栄養学科教授。博士(学術)。
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