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商品説明
イタリアを大きく3地域に分け、地域の素材を使った伝統の味と、アルポルトオリジナルの味も加えた120品のパスタレシピを紹介。基本のソースとパスタのゆで方などのイタリア料理の基本から、本格レシピまで幅広く解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
片岡 護
- 略歴
- 〈片岡護〉1948年東京生まれ。西麻布に「リストランテアルポルト」、東京駅八重洲に「DONアルポルト」を開店。テレビ、雑誌、料理教室、講演、各種イベントなど多方面で活躍。
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