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  • カテゴリ:一般
  • 取扱開始日:2012/03/29
  • 出版社: 河出書房新社
  • サイズ:26cm/79p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-309-28300-5

読割 50

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紙の本

ボウルひとつでこねずにできる本格パン

著者 藤田 千秋 (著)

材料をどんどんボウルに入れて混ぜ、そのまま置いて発酵を待って、オーブンで焼いたらできあがり。こねないパンの製法を紹介。バゲットから食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキま...

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ボウルひとつでこねずにできる本格パン

税込 1,650 15pt

ボウルひとつで こねずにできる本格パン

税込 1,320 12pt

ボウルひとつで こねずにできる本格パン

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紙の本
セット商品

10代からの料理&手芸〔料理特選集〕 10巻セット

  • 税込価格:14,797134pt
  • 発送可能日:購入できません

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商品説明

材料をどんどんボウルに入れて混ぜ、そのまま置いて発酵を待って、オーブンで焼いたらできあがり。こねないパンの製法を紹介。バゲットから食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキまで、アレンジレシピも満載。【「TRC MARC」の商品解説】

著者紹介

藤田 千秋

略歴
〈藤田千秋〉料理研究家。島津睦子ケーキングスクールでパン作りを学び、師範科修了。ル・コルドンブルーでフランス料理を学ぶ。料理教室「C’s table」主宰。雑誌、書籍、テレビ等で幅広く活躍。

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みんなのレビュー8件

みんなの評価3.6

評価内訳

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  • 星 4 (3件)
  • 星 3 (3件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

繰り返し作れるレシピ

2018/07/05 20:30

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る

パンの本はかなり揃えましたが、その中でもこの本のレシピは繰り返し作っています。こねないで作れる手軽さと、種類の多さ。ドライフルーツを練り込んだパンは定番。バナナのカンパーニュはこのレシピが最高です。食パン型を使わずにパウンドケーキの型で食パンを作るときや、小さくてちょっと凝ったパンが沢山必要な時もこの本のレシピを使っています。こねないで作るので時間はかかりますが、放っておくほうが手軽で、結局何回でも作ることができるので。時間配分を記した頁があるので、それに沿って見通しを立てることが出来るのも良い点です。早く作りたいときは、この配合のままホームベーカリーで生地作りをして焼いていますが、おいしくできます。

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電子書籍

こねずに

2019/06/01 12:03

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

ボウルひとつでこねずにできるという言葉にひかれて。食感のよい、本格的なパンが本当にできました。シンプルでよい。

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紙の本

初めて買ったパン作りの本。

2017/10/21 09:24

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:いーぐるぴーぐる - この投稿者のレビュー一覧を見る

捏ねたり温度管理したり・・・何かと敷居の高かったパン作りに初めて挑戦しようと思えた本です。捏ねなくても、キッチンを散らかさなくても、ボウルひとつでこんなに簡単にパンが作れるんだと感動した覚えがあります。いくつか作ってみましたが、この本に載ってるあんぱんに挑戦したのをきっかけに、ちゃんとした捏ねるパンも作ってみたいと思って、そこから手ごねのパン作りにはまっていきました。パン作りに敷居の高さを感じている人はこういった捏ねないパンから入っていくのも一つの手かもしれません。

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紙の本

最近は

2021/02/28 14:50

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ケロン - この投稿者のレビュー一覧を見る

最近は素敵なパン屋さんがたくさんありますが、一度は自分でも作ってみたいと思っていました。
これならできるかな?と思いましたが、なんと手順の多いことか!!(当たり前ですが)

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紙の本

パン

2016/10/26 15:38

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る

とっても簡単で手間いらずのパンの作り方です。荒いものも少なくて済むので、あとかたずけも楽なので助かります。

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2015/10/27 14:20

投稿元:ブクログ

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2016/02/02 19:25

投稿元:ブクログ

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2014/07/16 21:50

投稿元:ブクログ

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