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紙の本 |
セット商品 |
- 税込価格：16,720円（152pt）
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商品説明
料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
目次
- この本でみなさんに伝えたいこと
- Ｃｈａｐｔｅｒ １ レストランってどんな場所だろう？
- レストランにはこんなにたくさんの仕事があるんだ！
- Ｃｈａｐｔｅｒ ２ 西洋料理店ではどんな人が働いているの？
- 西洋料理店の仕事をＣｈｅｃｋ！
- 西洋料理店をイラストで見てみよう
- 働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！（１）料理人
- 働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！（２）パティシエ
- 働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！（３）ソムリエ
- 働いている人にＩｎｔｅｒｖｉｅｗ！（４）サービスマン
著者紹介
戸田 恭子
- 略歴
- 〈戸田恭子〉神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業。出版社勤務を経て、フリーランスライターに。飲食店や企業などをはじめ、幅広い分野での取材記事を多数執筆。
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