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生化学基礎 管理栄養士国家試験対策
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  • カテゴリ:大学生・院生
  • 取扱開始日:2012/03/29
  • 出版社: 学文社
  • サイズ:26cm/140p
  • 利用対象:大学生・院生
  • ISBN:978-4-7620-2220-3
  • 国内送料無料
資格・検定

紙の本

生化学基礎 管理栄養士国家試験対策 (食物と栄養学基礎シリーズ)

著者 吉田 勉 (監修),高畑 京也 (編),堀坂 宣弘 (編),正木 恭介 (編)

生化学は人間の栄養改善や病気の治療、食品生産等いたるところで応用されている。管理栄養士や栄養士課程の学生に必要とされる生化学の基礎知識を、最新の管理栄養士・栄養士国家試験...

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生化学基礎 管理栄養士国家試験対策 (食物と栄養学基礎シリーズ)

2,484(税込)

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商品説明

生化学は人間の栄養改善や病気の治療、食品生産等いたるところで応用されている。管理栄養士や栄養士課程の学生に必要とされる生化学の基礎知識を、最新の管理栄養士・栄養士国家試験ガイドラインに基づいて簡潔にまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】

目次

  • 1 はじめに
    • 1.1 生化学とは
    • 1.2 生化学と栄養学
  • 2 人体の構造
    • 2.1 人体の構成
    • 2.2 細胞の構造
    • 2.3 生命体の構成成分
  • 3 アミノ酸・タンパク質の化学と代謝
    • 3.1 アミノ酸・タンパク質の化学
    • 3.2 タンパク質の代謝

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