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- カテゴリ：一般
- 取扱開始日：2012/04/13
- 出版社： 左右社
- サイズ：１９ｃｍ／２３９ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-903500-72-0
紙の本
安全で良質な食生活を手に入れる フードシステム入門 （放送大学叢書）
著者 時子山 ひろみ （著）
日本における食品の安全と健康問題について詳しく解説。また、食生活を巡る問題の経済的側面に注目し、新しい食料経済の考え方「フードシステム」という概念を用いて考察する。【「T...
安全で良質な食生活を手に入れる フードシステム入門 （放送大学叢書）
税込
1,870
円
17pt
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商品説明
日本における食品の安全と健康問題について詳しく解説。また、食生活を巡る問題の経済的側面に注目し、新しい食料経済の考え方「フードシステム」という概念を用いて考察する。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
時子山 ひろみ
- 略歴
- 〈時子山ひろみ〉１９４１年愛媛県生まれ。東京大学経済学部経済学科卒業。日本女子大学名誉教授。経済学・フードシステム研究。著書に「フードシステムの経済分析」など。
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