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保存食の絵本 4 乳・肉
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  • カテゴリ:小学生
  • 取扱開始日:2012/03/29
  • 出版社: 農山漁村文化協会
  • サイズ:27cm/36p
  • 利用対象:小学生
  • ISBN:978-4-540-11135-8
  • 国内送料無料

紙の本

保存食の絵本 4 乳・肉 (つくってあそぼう)

著者 こしみず まさみ (へん),ヒロミチイト (え)

家畜の乳や肉の保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。チーズやヨーグルト、バター、干し肉、ハムやベーコン、ソーセージなど、実際のつくり方や食べ方も収録...

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保存食の絵本 4 乳・肉 (つくってあそぼう)

1,944(税込)

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セット商品

つくってあそぼう 第8集 5巻セット

  • 税込価格:9,72090pt
  • 発送可能日:1~3日

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商品説明

家畜の乳や肉の保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。チーズやヨーグルト、バター、干し肉、ハムやベーコン、ソーセージなど、実際のつくり方や食べ方も収録。【「TRC MARC」の商品解説】

目次

  • 1.家畜を飼うことも、食べものの保存法
  • 2.腐りやすい乳や肉を保存するには
  • 3.乳・肉の加工品のいろいろ
  • 4.ヨーグルトをつくってみよう
  • 5.カッテージチーズやバターをつくろう
  • 6.肉の加工の基本を知ろう(1)血しぼり・塩漬・塩ぬき
  • 7.肉の加工の基本を知ろう(2)乾燥・くん煙
  • 8.干し肉をつくろう
  • 9.ばら肉で、ベーコンをつくろう
  • 10.ロース肉で、ハムをつくろう

著者紹介

こしみず まさみ

略歴
〈こしみずまさみ〉1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。

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評価内訳

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2014/08/29 14:56

投稿元:ブクログ

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