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- カテゴリ：一般
- 発売日：2012/06/07
- 出版社： 講談社
- レーベル： 講談社のお料理ＢＯＯＫ
- サイズ：２６ｃｍ／７９ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-06-299563-4
読割 50
または紙の本
フルーツがいっぱい！春夏秋冬クールデザート （講談社のお料理ＢＯＯＫ）
著者 加藤 千恵 （著）
いちごのヴェリーヌ、すいかとローズのゼリー、りんごのムース、タピオカ入りグレープフルーツとマンゴーのデザート…。おしゃれで一年中楽しめる、フルーツを使った３９のクールデザ...
フルーツがいっぱい！春夏秋冬クールデザート （講談社のお料理ＢＯＯＫ）
フルーツがいっぱい！春夏秋冬クールデザート
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商品説明
いちごのヴェリーヌ、すいかとローズのゼリー、りんごのムース、タピオカ入りグレープフルーツとマンゴーのデザート…。おしゃれで一年中楽しめる、フルーツを使った３９のクールデザートのレシピを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
フルーツを中心に一年中使える、冷たいお菓子＆デザートのレシピブック。お茶の時間にも、食事のあとのデザートにも一年中活用できるレシピを厳選しています。夏はもちろん、冬場の温かい部屋で食べたいひんやりデザートも、クリスマスやお正月、バレンタインデーにもぴったりのものが盛りだくさん。老若男女に好まれる、フルーツをたっぷり使ったワンランク上の味でありながら、テクニックは意外と簡単なものばかり！
フルーツを中心に一年中使える、冷たいお菓子＆デザートのレシピ本。
お菓子研究家のなかでも、特にフルーツづかいにおいては定評のある著者ならではの、フレッシュでみずみずしい味わいのクールデザートを３６点紹介。
お茶の時間にも、食事のあとのデザートにも一年中活用できるレシピばかりを厳選しています。
夏はもちろん、冬場の温かい部屋で食べたいひんやりデザートも、クリスマスやお正月、バレンタインデーにもぴったりのものが盛りだくさん。
老若男女に好まれる、フルーツをたっぷり使ったワンランク上の味でありながら、テクニックは意外とカンタンなものばかりを厳選！
＜内容紹介＞
●いちごから始まる春のデザート
ブラマンジェ、いちごムース、いちごゼリー、フローズンチェリーヨーグルト、カモミールババロアなど１０点
●サマーフルーツで魅惑のデザート
桃のゼリーとシャーベット、すいかとローズのゼリー、あんずとプラムの白玉、マンゴーとパッションのパフェ、パンナコッタなど１２点
●しっとり秋のクールデザート
キャラメルりんごのパフェ、ベリーヌモンブラン、洋梨のムース、いちじくのオレンジ煮、ぶどうのゼリーなど７点
●温かい部屋で楽しむ冬のクールデザート
チョコレートとチャイのパフェ、かぼちゃのプリン、冬フルーツのコンポート、ごまのブラマンジェなど７点【商品解説】
目次
- ●いちごから始まる春のデザート
- ブラマンジェ、いちごムース、いちごゼリー、フローズンチェリーヨーグルト、カモミールババロアなど１０点
- ●サマーフルーツで魅惑のデザート
- 桃のゼリーとシャーベット、すいかとローズのゼリー、あんずとプラムの白玉、マンゴーとパッションのパフェ、パンナコッタなど１２点
- ●しっとり秋のクールデザート
- キャラメルりんごのパフェ、ベリーヌモンブラン、洋梨のムース、いちじくのオレンジ煮、ぶどうのゼリーなど７点
- ●温かい部屋で楽しむ冬のクールデザート
- チョコレートとチャイのパフェ、かぼちゃのプリン、冬フルーツのコンポート、ごまのブラマンジェなど７点
著者紹介
加藤 千恵
- 略歴
- 〈加藤千恵〉北海道生まれ。パリのル・コルドン・ブルーなどで学ぶ。自由が丘のアトリエで洋菓子教室を主宰。著書に「フードプロセッサーでお菓子革命」「バターケーキパーフェクトブック」など。
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紙の本
季節のフルーツで。
2018/08/09 23:01
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
季節のフルーツを使って冷たいスイーツを楽しむ本。
ちょっと特殊なフルーツも使ってますけど、それはそれで見てて楽しいです。
作り方は至って簡単。
電子書籍
本格的に作る人向け
2017/08/23 11:16
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：バジリコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
冷たいデザートを作ってみたいと思い、電子書籍で内容が分からないまま購入。
私にとっては作れないレシピばかりで、見ただけで終わりそうです。
時間をかけ、材料をたくさん揃えてきちんと作りたい人向けのレシピ本でした。
電子書籍
冷たいデザート
2019/04/02 19:59
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
季節の食材で作る冷たいデザートのレシピ。
比較的失敗のないレシピなので料理初心者にもおすすめ。
ルバーブとか手に入りにくい材料があるのはイマイチ。
