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小泉武夫のミラクル食文化論
  • みんなの評価 5つ星のうち 4 6件
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  • カテゴリ:一般
  • 取扱開始日:2013/04/24
  • 出版社: 亜紀書房
  • サイズ:19cm/269p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-7505-1308-9

紙の本

小泉武夫のミラクル食文化論

著者 小泉 武夫 (著)

なぜ、人は「アリ」を食べてきたのか? なぜ、「唾液」で酒ができるのか? 縄文から現在まで、食と発酵のスペシャリストが縦横無尽に食文化を語る。東京農業大学での最終講義「食文...

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小泉武夫のミラクル食文化論

1,728(税込)

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商品説明

なぜ、人は「アリ」を食べてきたのか? なぜ、「唾液」で酒ができるのか? 縄文から現在まで、食と発酵のスペシャリストが縦横無尽に食文化を語る。東京農業大学での最終講義「食文化論」を再構成し単行本化。【「TRC MARC」の商品解説】

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みんなのレビュー6件

みんなの評価4.0

評価内訳

  • 星 5 (2件)
  • 星 4 (1件)
  • 星 3 (2件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

衝撃的な料理の数々

2013/09/09 09:55

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:けだま - この投稿者のレビュー一覧を見る

食の冒険家である著者が世界中で出会った特徴的な料理の数々が、著者の経験も踏まえて書かれています。

著者の言う通り世界食遺産を作った方が良いのではということに私も賛成です。
食文化に興味がある方は初級編ということで本作を読んでみてはいかがでしょうか。

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2014/05/25 01:13

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2013/07/05 09:49

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2014/01/20 17:25

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2013/06/08 20:45

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2017/01/28 15:37

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