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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2013/07/18
  • 出版社: 誠文堂新光社
  • サイズ:25cm/94p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-416-71362-4

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紙の本

おいしい豆腐スイーツ 低糖質、低脂肪、低カロリーでヘルシー&ビューティー

著者 鈴木 理恵子 (著),全国豆腐連合会 (監修)

枝豆ティラミス、はちみつ生姜と豆乳のゼリー、マドレーヌ、いちごパイ、黒蜜湯葉かん…。豆腐・豆乳・おから・油揚げ・高野豆腐・湯葉をつかった、ヘルシーでおいしいスイーツのレシ...

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おいしい豆腐スイーツ 低糖質、低脂肪、低カロリーでヘルシー&ビューティー

税込 1,540 14pt

おいしい豆腐スイーツ

税込 1,540 14pt

おいしい豆腐スイーツ

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商品説明

枝豆ティラミス、はちみつ生姜と豆乳のゼリー、マドレーヌ、いちごパイ、黒蜜湯葉かん…。豆腐・豆乳・おから・油揚げ・高野豆腐・湯葉をつかった、ヘルシーでおいしいスイーツのレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

豆腐や豆腐を作る過程で出来るおから、豆乳、油揚げを使って健康的で美容にもいいおいしいスイーツのレシピ集。
豆腐は高タンパク、低脂肪で美容や健康にいい食材として毎日の食卓を賑わせている。美容や健康に気を遣いたい、それでもおいしいスイーツを食べたいという人たちのために考案された豆腐やおから、豆乳、油揚げを材料とし、低糖質にこだわったレシピを38点掲載。
※豆腐は植物性のタンパク質を豊富に含み、消化吸収率が高いので体に良く、質の高いタンパク源として好まれ、ダイエットにも有効であることは良く知られている。また、豆腐に含まれる植物性の脂肪はコレステロールを減らす役目もある。人間に必要なアミノ酸を20種全て含まれていて、バランスのいい食材である。その他、ガンの予防、女性の美容(イソフラボンの効果)など健康ブームがより高まる昨今、かなり注目されている。【商品解説】

目次

  • 1章 豆腐をつかって (カッサータ、ハウピア、枝豆ティラミス、スフレチョコレートケーキ) 2章 生おからをつかって(レッドヴェルベットケーキ、チーズケーキ、マドレーヌ、メープルパンプキンケーキ、チョコ&コーヒーブラウニー、かるかん、みたらし団子) 3章  おからパウダーを使って(ストロベリーパイ、デーツのスコーン、ブルーベリーのミント風味ムース、レモンバー、チョコレートチップクッキー、ピーチコブラ―、抹茶甘納豆ケーキ) 4章 豆乳をつかって (基本の豆乳クリーム2種、白桃タルト、日向夏ケーキ、カプチーノゼリー、はちみつりんごマフィン、ホワイトチョコレートムース、ほうじ茶マシュマロ、とうもろこしプリン、若草クレープ、はちみつ生姜と豆乳の二層ゼリー) 5章 油揚げをつかって(バナナのべニエ、ジェルボー、小豆ミルクパイ、ジンジャースナップス、チェリーのジュゼット) 6章 湯葉と高野豆腐をつかって (キウイのフローズンタルト、ココアクラッカー、ごまクッキー、オレンジカードと湯葉のトライフル、黒蜜湯葉かん、湯葉ロッシュ)

著者紹介

鈴木 理恵子

略歴
〈鈴木理恵子〉料理研究家。食育アドバイザー。ハミングバード・クッキング・クラス主宰。著書に「豆腐でつくるヘルシースイーツ」「世界のパンアレンジブック」など。

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みんなのレビュー9件

みんなの評価3.4

評価内訳

  • 星 5 (0件)
  • 星 4 (4件)
  • 星 3 (4件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

カロリーを下げ、栄養価を上げる。

2018/09/01 20:59

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る

カロリーを下げ、ヘルシーに作るのだと思っていましたが、それだけではなく、植物性タンパク質が加わり、良い栄養価も上がる。

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紙の本

罪悪感減

2018/07/08 21:36

3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

お豆腐やおからを使って作るスイーツいろいろ。ちょっと罪悪感の減るスイーツです。
普段作ってるスコーンはやっぱりちょっとカロリーが気になってたので、これでチャレンジしてみようなかなって思ってる。

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電子書籍

おからスイーツなども

2017/06/28 02:19

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Ladybird - この投稿者のレビュー一覧を見る

豆腐だけでなくおからなどを使ったスイーツのレシピもありました。スタイリングもおしゃれで、いかにもダイエット菓子という感じではなく、作ってみたいかなぁと思えるものもありました。

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紙の本

悪くはないのでしょうが

2016/03/07 23:15

3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:レモングラス777 - この投稿者のレビュー一覧を見る

レシピがちょっとめんどくさく思えて作れてないです。

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電子書籍

豆腐だけでなく

2018/07/27 22:16

3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
豆腐スイーツとなっていますが、豆腐だけでなくおからや油揚げ、生湯葉など大豆由来の材料を使ったスイーツのレシピです。
モンブランがおいしそう。

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電子書籍

豆腐

2018/07/13 10:21

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

豆腐を使った、スイーツの作り方がいろいろのっていて、とても気に入りました。簡単でヘルシーなので罪悪感なく食べれます。

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紙の本

豆腐

2018/08/07 05:37

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

豆腐を使った、いろいろな種類のスイーツがのっていて、低カロリーな上に、糖質、脂質もおさえられているのが良かった。

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電子書籍

豆腐

2017/06/13 04:55

1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る

豆腐を使用しているので自然な味でヘルシーですし健康にもいいので、たくさん食べても罪悪感がなくていいです。

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2014/08/03 17:23

投稿元:ブクログ

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