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商品説明
女性ならではのしなやかな感性と、「パンづくりが大好き！」という熱い気持ちで数々の困難を乗り越えてきたパン屋の女性オーナーたちが、お店のはじめ方・続け方を語る。パン屋開業についてのＱ＆Ａも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
目次
- Interview(朝日屋ベーカリー・松尾亜希子さん
- Kepobagels・山内優希子さん
- キナリノワ・清水麻美子さん
- Boulangerie dodo・本行多恵子さん
- Beach Muffin・クラウチマリコさん ほか)
- Q&A(パン屋さんになるためには、必ず修業が必要?
- 女性ひとりでパン屋さんを始めるのって難しい?
- どうやってコンセプトを立てればいい?
- コンセプトシートはどうやって書くの?
- 開業資金ってどれぐらい必要だろう? ほか)
著者紹介
田川 ミユ
- 略歴
- 〈田川ミユ〉編集プロダクション、出版社を経てフリーランスの編集・ライターに。著書に「ものづくりを仕事にしました。」「男子、カフェを仕事にしました。」「かわいいモノができるまで」など。
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