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商品説明
次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる−。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
奥村 文絵
- 略歴
- 〈奥村文絵〉1971年京都府生まれ。フードディレクター。食を専門とするクリエイティブディレクションファーム「Foodelco inc.(フーデリコ)」を設立。
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