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- カテゴリ：一般
- 発売日：2014/05/01
- 出版社： 幻冬舎
- サイズ：１８ｃｍ／２１３ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-344-02582-0
読割 50
または紙の本
食べものだけで余命３か月のガンが消えた 全身末期ガンから生還した、私のオーガニック薬膳ライフ
著者 高遠 智子 （著）
ガンで余命宣告を受け、最後に好きなことをしようと渡仏。そこで食べたトマトをきっかけに食と体と心の結びつきに目覚め、ガンから生還した著者が、自らの半生を綴り、生命力が湧き出...
食べものだけで余命３か月のガンが消えた 全身末期ガンから生還した、私のオーガニック薬膳ライフ
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商品説明
ガンで余命宣告を受け、最後に好きなことをしようと渡仏。そこで食べたトマトをきっかけに食と体と心の結びつきに目覚め、ガンから生還した著者が、自らの半生を綴り、生命力が湧き出る食材とレシピを紹介する。〔「食べものだけで余命３カ月のガンに勝った」（祥伝社黄金文庫 ２０１７年刊）に改題，加筆修正〕【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
高遠 智子
- 略歴
- 〈高遠智子〉北海道育ち。２８歳で末期の卵巣ガンにより余命半年の宣告を受け、肺に転移し治療放棄。渡仏しフレンチガストロノミー上級ディプロマ取得。国際中医薬膳師免許取得。東京で料理教室を主宰。
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紙の本
伝統・薬膳の
2015/11/07 15:55
5人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：dsukesan - この投稿者のレビュー一覧を見る
余命三か月のガンに侵された著者が、最後にフランスに旅をした際に食したトマトの美味しさから、
食と体と心の結びつきに目覚める。その後、オーガニック薬膳を学びながら、奇跡的に回復したストーリーを描く。
本の後半は、具体的なオーガニック薬膳のレシピや、食材の効能等を解説。
「ウツになるのは食べ物が原因だった」で示された食事と代謝の関係や、「まじめをやめれば病気にならない」で提示された免疫のしくみの論理とも合致する。
また、咀嚼をしっかりすることが、消化を助ける、脳への刺激となって認知症予防に効くことも他書と同様記載。その進め方として、一口ごとに箸を置き、しっかり噛んで食べることが提唱されている。これは、禅の世界での食事の作法と合致するものであり、禅の所作の中には、精神修養だけでなく、免疫や身体の代謝メカニズムなどにも合致した教えが含まれているのかもしれない。だから、禅の老子は長命なのかもしれない。このあたり、深堀したら面白いかもしれぬ。
＜参照ポイント＞
ｐ１５３：免疫力を高める⇒ブロッコリーを食べること、その他、没頭する時間を持つ、笑顔を作る（作り笑いもＯＫ→DAIGOの「少しグレーな心理術」で記載されていた、笑顔を作るとそれに記憶されたホルモン分泌が促されるということと合致）
ｐ１５６：よく噛むこと、腹７分目が良いことの提唱
＜Take Action＞
ｐ１２５：油→取り方注意。通常の油は、すりつぶして抽出した油を２００度以上の高温で熱し、ノルマルヘキサンとシュウ酸を継ぎ足して作る。このため、風味、ビタミンが壊れ、原料の脂肪酸が壊れてトランス脂肪酸になり、動脈硬化等の原因となる。
⇒玉締め圧搾製法や低温圧搾製法（コールドプレス法）で作られた油を買うこと。
Ｐ１３０：睡眠のメカニズムと取り方
睡眠は、６時間以上取るのがベター。睡眠後３時間で成長ホルモンが分泌されて、前半３時間で疲労回復、後半３時間のノンレム睡眠で脳が休まる。
⇒適切な睡眠には、就寝前２時間はモノを食べない、夕食は糖質オフ（または雑穀；白ごま、黒ゴマ、黒豆、大豆、あずき等）。糖質オフで寝られない時は、牛乳、チーズを取ることで補う。
ｐ１４１：インフルエンザ
予防接種⇒接種後１週間は水分を多めにとり、利尿作用を高めて、排せつ促進
ビタミンを摂取⇒季節の変わり目から重点的にビタミンＤ，Ｃ、Ｂを補充。ビタミンＤは一日５０００ＩＵほどとると、効果あり？
ｐ１５３：ＮＫ細胞を活性化するブロッコリーの食べ方
⇒よく水洗いをして、塩水に浸して、虫だし１５分。厚手の鍋にコップ１杯ほどの水を入れて、虫だし済みのブロッコリーを入れてふたをして中火で沸騰させる。一度ふたを開けて、全体をかき混ぜてからまたふたをして、２分おきに火を止める。
＜更に検討したテーマ＞
ｐ１４９ バナジウムを豊富に含んだ富士山の湧水が流れてたどり着く関東地方のアサリは、北海道産よりも味が濃い。
⇒食材の栄養素や味と、その土地の風土（母岩、土壌、植生）との関係を見てみたい。
薬膳⇒様々な栄養素を多様な食材から取ることで代謝を助けることがこの本からわかった。他方、アフリカでは食材のバラエティが限られているが、健康でもある。もしかすると、モンゴロイドよりも黒人の方が、栄養素を分解・吸収したりする消化、代謝が優れているという様なことはあるのか？
