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- カテゴリ:一般
- 発売日:2014/11/29
- 出版社: 白水社
- サイズ:19cm/299,20p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-560-08402-1
紙の本
シティ・ファーマー 世界の都市で始まる食料自給革命
著者 ジェニファー・コックラル=キング (著),白井 和宏 (訳)
工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす食の危機に対して、私たちは何をすべきか。パリ、ロンドン、ロサンゼルスなど、世界の都市の新たな食料生産のムーブメン...
シティ・ファーマー 世界の都市で始まる食料自給革命
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商品説明
工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす食の危機に対して、私たちは何をすべきか。パリ、ロンドン、ロサンゼルスなど、世界の都市の新たな食料生産のムーブメントをレポートする。【「TRC MARC」の商品解説】
工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす食の安全への危機に対して、私たちは何をすべきか。パリ、ロンドンなど世界の都市で始まった新たな食料生産のムーブメントをレポートする。【商品解説】
著者紹介
ジェニファー・コックラル=キング
- 略歴
- 〈ジェニファー・コックラル=キング〉アルバータ大学卒業。カナダのフードライター。カナダとアメリカの雑誌や新聞に寄稿。デイブ・クレーベル・フリーランスライター賞受賞。
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