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商品説明
旅に出たらその土地の美味しいものを食べること。それが心への土産なのである−。老舗から鄙の宿まで、食の冒険家による九州の食紀行本。ＪＲ九州発行の旅のライブ情報誌『Ｐｌｅａｓｅ』連載を書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
老舗から鄙の宿まで九州・釜山の各地の味をフルカラーで紹介。
「旅に出たら、その土地の美味しいものを食べること。それが心への土産なのである」【商品解説】
目次
- 福岡
- 田中鰻屋（久留米市中央町）……鰻めし、最高傑作ここに在り
- おきよ（福岡市中央区長浜）……「鯖しゃぶ」という極楽
- 満州屋（久留米市六ツ門町）……セピア色の餃子
- 料亭金鍋（北九州市若松区本町）……名亭で味わう檀那の金鍋
- 佐賀
- 飴源（唐津市浜玉町）……至上最強の川ガニ
- あけぼの（佐賀市中の小路）……有明の美味、此処に在り
- 伊万里牛炭火焼肉 匠（伊万里市大坪町）……伊万里牛Ａ５ランクの誘惑
著者紹介
小泉 武夫
- 略歴
- 〈小泉武夫〉１９４３年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専攻は醸造学、発酵学、食文化論。文筆家としても活躍。世界各国を訪れてその地の食文化を研究する。著書に「食と日本人と知恵」等。
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